LA CUISINE CENTRALE
1- Qu’est-ce que la cuisine centrale ?
C’est une cantine qui prépare des repas pour les collectivités
municipales.
3-Pour qui travaille t-elle ?
Elle travaille pour les maternelles, les primaires, etc.….
3-Livre t-elle ?
Oui elle livre.
4-Quantité :
2093 repas par jours.
5-Comment travaillent les employés et combien sont-il ?
Ils travaillent à plusieurs et sont 24 employés en comptant le directeur et la secrétaire mais, ils sont très polyvalents et peuvent se remplacer les uns, les autres suivant les besoins maladies, ou autres. Il y a les chauffeurs, (livreur), la plonge, l’emballage etc.….
6-Les fournisseurs
Ce sont des livraisons et ce ne sont que des produits frais.
7-Les embauches :
Ils n’embauchent et ne cherchent pas de personnel sauf en cas de départ ou de retraite.
8-Repas Bio :
Il n’y a pas de repas bio ça poserais trop de problèmes.
9-Combien de repas par jour et quelle organisation ?
Il y a 2093 repas par jour ses repas sont apportés pour:
-Adultes : 83 x4=332 kg
-Primaires : 245 x4=980kg
-Maternelles : 207 x3=621kg
-Individuelles: 160 x1=160kg
Voici le nombre de repas preparés par jour
1- Qu’est-ce que la cuisine centrale ?
C’est une cantine qui prépare des repas pour les collectivités
municipales.3-Pour qui travaille t-elle ?
Elle travaille pour les maternelles, les primaires, etc.….
3-Livre t-elle ?
Oui elle livre.
4-Quantité :
2093 repas par jours.
5-Comment travaillent les employés et combien sont-il ?
Ils travaillent à plusieurs et sont 24 employés en comptant le directeur et la secrétaire mais, ils sont très polyvalents et peuvent se remplacer les uns, les autres suivant les besoins maladies, ou autres. Il y a les chauffeurs, (livreur), la plonge, l’emballage etc.….
6-Les fournisseurs
Ce sont des livraisons et ce ne sont que des produits frais.
7-Les embauches :
Ils n’embauchent et ne cherchent pas de personnel sauf en cas de départ ou de retraite.
8-Repas Bio :
Il n’y a pas de repas bio ça poserais trop de problèmes.
9-Combien de repas par jour et quelle organisation ?
Il y a 2093 repas par jour ses repas sont apportés pour:
-Adultes : 83 x4=332 kg
-Primaires : 245 x4=980kg
-Maternelles : 207 x3=621kg
-Individuelles: 160 x1=160kg
Voici le nombre de repas preparés par jour
TABLEAU D'UNE JOURNEE DE REPAS (Maternelles, primaires, adultes, repas individuels) : en tout 2093 repas.
1 commentaire:
bon travail, mais le tableau est illisible!!!à préciser!!
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